Tendenze alimentari a bordo: come gestirle al meglio
8 Feb 2017
“Va bene per tutti un piatto di pasta con del pesce fresco appena pescato?”
“No io sono vegetariano”, “io melariano”, “io vegano”, “io gluten free”…e chi più ne ha, più ne metta!
Il tutto poi si complica se non vi trovate in un ristorante ma se state condividendo la dinette di una barca, (spazio piccolo, limitato e dove purtroppo o per fortuna ci vuole un pò di sano spirito di adattamento), in cui vige la regola del “questo è ciò che passa in cambusa”. Ma può questo spirito convivere con le tendenze alimentari 2017?
Food trend 2017: alimentazione e comportamenti social
Il cibo può essere davvero una tendenza? Ebbene si, il food non solo può diventare una moda da seguire che varia da stagione a stagione, ma nell’era dei social network (Instagram in particolare), i siti food dettano tendenza e spopolano.
C’è chi li segue perché è la moda del momento, chi per curiosità, chi ancora per trarne spunto per cucinare piatti speciali e particolari. Qualunque sia la motivazione personale, l’importante è avere nella propria bacheca Facebook/Instagram piatti che ritraggono cibi green, bio e vegan.
Fotografati, postati, e poi ovviamente mangiati…i piatti del momento abbelliscono i profili social degli utenti, diventando oggetto di condivisione e discussione. Attenzione perché oltre che essere buoni, devono necessariamente essere belli o perlomeno fotogenici!
Quali sono i food trend del 2017?
Come ogni tendenza che si rispetti, l’avanguardia arriva ovviamente da oltreoceano. Cosa ci aspetta quindi nel 2017: a detta di Fortune (sì, proprio quel Fortune) sarà l’anno delle verdure viola! Dunque, dopo “all you can eat”, siamo pronti all’era del “all you can eat is purple”. Una delle nuove tendenze alimentari vedrà infatti i consumatori acquistare asparagi, cavolfiori e le famosissime patate dolci viola. Ma questo 2017 appena iniziato vedrà anche altri potenziali trend, pronti ad essere scoperti e… assaggiati!
Primo fra tutti il “green food”: frutta e verdura non devono mai mancare se vogliamo essere davvero alla moda. Tra gli alimenti più in auge si distingue il sano succo di anguria ma non mancano poi alcuni cibi “rivelazione” come l’acqua di cactus ricca di vitamine, minerali ed antiossidanti e i nuovi yogurt dai gusti un pò particolari: yogurt alla zucca, al cetriolo o alle carote…
Il boom del cibo “senza”: un tempo tutto dipendeva dalla preposizione “con” oggi la nuova moda vuole sempre più cibi “senza”. Senza zuccheri, senza burro per, senza sale, senza glutine, senza latte, senza olio di palma (che ormai spopola sui social come un vero V.I.P.), e, udite udite, la pasta senza grano.
Differenze alimentari a bordo
Ma cosa succede se ci si ritrova a condividere una vacanza in barca a vela con a bordo un vegano, un crudista, un celiaco e magari anche un melariano? Bella domanda, in questi casi niente panico, buono spirito di adattamento e tanta pazienza! Quasi sempre i membri dell’equipaggio sanno che stanno partendo con un gruppo di persone che non hanno gli stessi stili o credenze alimentari e si cerca in modo molto naturale, di andare incontro alle esigenze di tutti.
Molto spesso avere a bordo un celiaco o un vegano può essere un vantaggio: gli stessi viaggiatori portano con sé ricette nuove e diverse da far provare ai compagni di viaggio così da poter vivere il gruppo in maniera positiva e proattiva.